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pubblicazioni/editoria
PREFAZIONE
E’ difficile racchiudere in poche parole l’arte di Claudio Menconi. La prima volta che ci siamo incontrati, nello studio di Unomattina, non avrei mai immaginato cosa potesse far nascere da un paio di zucchine o un finocchio. Armato del suo spelucchino e di tutta la fantasia e la passione
possibili, puntata dopo puntata, Claudio ha mostrato a noi in studio, e ai telespettatori a casa, la magia della scultura con gli ortaggi. La trasformazione della frutta e della verdura, dei salumi e dei formaggi tipici può sembrare una impresa impossibile per chi non abbia una buona
Un pizzico di sale un pizzico di pepe
La riscoperta della cucina tradizionale legata ai prodotti tipici di un territorio e' ormai un imperativo nel mondo della cucina italiana che da alcuni incoraggia un appassionato turismo enogastronomico. La Garfagnana è uno dei territori più ricchi da questo punto di vista per la sua autorevole tradizione culinaria che si compiace di prodotti tipici di rinomanza internazionale.
Di qui l’invito a riassaporare i gusti antichi della cucina garfagnina seguendo lo chef Claudio Menconi che, nato a Barga, rappresenta un mallevadore ideale della genuinità dei consigli culinari che propone, una guida sicura per una lunga passeggiata tra lardo e farro, tra funghi e zucche, tra trote fario e trote iridee e dell’ottimo olio d’oliva.
DAL CENTROTAVOLA AL BICCHIERE, è UN MANUALE IN DIGITALE SULLE SCULTURE E LA CUCINA DECORATIVA, CHE VI GUIDERA' PASSO PASSO, CON L'AUSILIO DI MOLTE FOTO/IMMAGINI DETTAGLIATE, ALLA CREAZIONE DI SCULTURE E DECORAZIONI CHE LASCERANNO I VOSTRI FAMILIARI E I VOSTRI AMICI.... A BOCCA APERTA.
SONO DETTAGLIATAMENTE ILLUSTRATE LE FASI DI CREAZIONE DI VARIE SCULTURE (DIVERSE DA QUELLE CONTENUTE NEL LIBRO-CARTACEO) ADATTE PER LA CUCINA TRADIZIONALE, E ALTRE ADATTE PER ADORNARE I BICCHIERI CON COCKTAIL - DRINK.
CLICK QUI PER VEDERE LA PAGINA DI PRESENTAZIONE DEL MANUALE DIGITALE
Un pizzico di sale un pizzico di pepe
La riscoperta della cucina tradizionale legata ai prodotti tipici di un territorio e' ormai un imperativo nel mondo della cucina italiana che da alcuni incoraggia un appassionato turismo enogastronomico. La Garfagnana è uno dei territori più ricchi da questo punto di vista per la sua autorevole tradizione culinaria che si compiace di prodotti tipici di rinomanza internazionale.
Di qui l’invito a riassaporare i gusti antichi della cucina garfagnina seguendo lo chef Claudio Menconi che, nato a Barga, rappresenta un mallevadore ideale della genuinità dei consigli culinari che propone, una guida sicura per una lunga passeggiata tra lardo e farro, tra funghi e zucche, tra trote fario e trote iridee e dell’ottimo olio d’oliva.
DAL CENTROTAVOLA AL BICCHIERE, è UN MANUALE IN DIGITALE SULLE SCULTURE E LA CUCINA DECORATIVA, CHE VI GUIDERA' PASSO PASSO, CON L'AUSILIO DI MOLTE FOTO/IMMAGINI DETTAGLIATE, ALLA CREAZIONE DI SCULTURE E DECORAZIONI CHE LASCERANNO I VOSTRI FAMILIARI E I VOSTRI AMICI.... A BOCCA APERTA.
SONO DETTAGLIATAMENTE ILLUSTRATE LE FASI DI CREAZIONE DI VARIE SCULTURE (DIVERSE DA QUELLE CONTENUTE NEL LIBRO-CARTACEO) ADATTE PER LA CUCINA TRADIZIONALE, E ALTRE ADATTE PER ADORNARE I BICCHIERI CON COCKTAIL - DRINK.
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